• 前菜：

  海の幸と旬野菜のメリメロサラダ 爽やかなヴィネグレット

• スープ：

  季節野菜のクリームスープ

• 魚料理：

  鮮魚のポワレ オマール海老のアメリケーヌソース

• 肉料理：

  ローストポーク 粒マスタードソース

• デザート：

  長濱迎賓館パティシエ特製デセール 初夏の香り

• パン 2種
• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• 前菜：

  海の幸と旬野菜のメリメロサラダ 爽やかなヴィネグレット

• スープ：

  季節野菜のクリームスープ

• 魚料理：

  鮮魚のポワレ 岩海苔香るブールブランソース 軽い泡仕立て

• お口直し：

  本日のグラニテ

• 肉料理：

  国産豚肩肉のロティ マデラソース

• デザート：

  長濱迎賓館パティシエ特製デセール 初夏の香り

• パン 2種
• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• アミューズ：

  甘みたっぷり新玉ねぎのムース コンソメゼリー

• 前菜：

  近江野菜と海の幸のサラダ仕立て 根セロリのピュレ

• スープ：

  季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て

• 魚料理：

  本日仕入れ鮮魚の特徴を生かした調理法で

• お口直し：

  旬果のグラニテ

• 肉料理：

  牛腿肉のロティ 芳醇な赤ワインソース

• デザート：

  長濱迎賓館パティシエ特製デセール 初夏の香り

• パン 2種
• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• 前菜：

  羽二重蒸し 岩海苔餡 湖国の一品 旬野菜の菜園風

• お造り：

  旬魚のお造り 初夏のあしらい

• 魚料理：

  鰆の胡麻柚庵焼き 柑橘の香り

• 肉料理：

  ローストポーク 粒マスタードソース

• お食事：

  本日の出汁茶漬け 香の物

• デザート：

  長濱迎賓館パティシエ特製デセール 初夏の香り

• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• 前菜：

  羽二重蒸し 岩海苔餡 湖国の一品 もずく酢 旬野菜の菜園風

• 煮物椀：

  季節のお椀物（例 新若布摺流し 甘鯛抹茶葛叩き 粟麩 木の芽）

• お造り：

  旬魚のお造り 初夏のあしらい

• 魚料理：

  鮮魚の塩麹焼き 酢橘

• 肉料理：

  国産豚肩肉のロティ 長浜産醤油を使った和風ソース

• お食事：

  本日の炊き込みご飯 赤出汁 香の物

• デザート：

  長濱迎賓館パティシエ特製デセール 初夏の香り

• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• 前菜：

  始まりの一品 フランス料理と和食のフュージョン

• 煮物椀：

  季節のお椀物（例 薄葛仕立て 百合根の玉子豆富茶巾 へぎ柚子）

• お造り：

  旬魚のお造り3種 初夏のあしらい

• 魚料理：

  京都府産白味噌を使った鮮魚の西京焼き

• お口直し：

  旬果のグラニテ

• 肉料理：

  牛腿肉のロティ 長浜産醤油を使った和風ソース

• お食事：

  お寿司三種盛り 赤出汁

• デザート：

  長濱迎賓館パティシエ特製デセール 初夏の香り

• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• 八寸：

  真丈 鰊昆布巻 太刀魚八幡巻 海老艶煮 絹さや 法蓮草の和物

• 煮物椀：

  玉子豆腐 岩のり摺り流し 人参 柚子

• お造り：

  鯛へぎ造り 烏賊焼き霜造り

• 焼物：

  鰆田楽焼き 厚焼玉子 八幡蒟蒻田舎煮 小芋田舎煮 酢蓮根 はじかみ

• お食事：

  季節の炊き込みご飯 香の物 留椀

• 甘味：

  本日の甘味

• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• 八寸：

  冷製茶碗蒸し サーモン龍皮巻 小鯛黄身鮨 海老艶煮 牛肉時雨巻 青味

• 煮物椀：

  蟹真丈 針野菜 柚子

• お造り：

  間八平造り 鯛へぎ造り 烏賊

• 焼物：

  甘鯛柚庵焼き 袱紗玉子焼 酢蓮根 はじかみ

• 強肴：

  海老信州揚げ 薬味 葱 山葵おろし 食い出し

• お食事：

  季節のお茶漬け 香の物

• 甘味：

  本日の甘味

• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

• 前菜（三種盛り）：

  胡麻豆腐 いくら 青味　⁄　旬魚の昆布締め 林檎酢 茗荷　⁄　牛肉叩き 針葱 卸ポン酢

• 煮物椀：

  牡丹鱧 巻湯葉 柚子 焼茄子

• お造り：

  平目薄造り 烏賊八ツ橋 鮪角造り

• 御凌ぎ：

  羽二重蒸し 百合根 鶏肉 椎茸 キャビア

• 焼物：

  鰻の博多焼き 花丸胡瓜 もろみ味噌 はじかみ

• 強肴：

  鴨ロース 黄身ソース掛け 焼き葱

• お食事：

  お寿司三種盛り 留椀

• 甘味：

  本日の甘味

• コーヒーまたは紅茶

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

選べるメイン
① 国産豚のスペアリブ＆ハーブチキンのグリル＆夏野菜のロースト
② 豪快にまるごと1本!骨付きローストチキンレッグ

• 燻製ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ

• 炭火香る鰹の土佐造り

• 厚切りガーリックトースト

• 殻付ホタテ貝とじゃがいもの香草焼き

• トルティーヤチップス

• トリュフとチーズ香るフライドポテト

• 九条ネギと肉味噌のピザ

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

選べるメイン
① 国産豚のスペアリブ＆ハーブチキンのグリル＆夏野菜のロースト
② 豪快にまるごと1本!骨付きローストチキンレッグ

• 燻製ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ

• 炭火香る鰹の土佐造り

• 厚切りガーリックトースト

• 殻付ホタテ貝とじゃがいもの香草焼き

• トルティーヤチップス

• トリュフとチーズ香るフライドポテト

• 九条ネギと肉味噌のピザ

• 仙台味噌の焼きおにぎり

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。

選べるメイン
① 3種のミックスグリルプレート
（国産豚のスペアリブ＆ハーブチキンのグリル＆ドイツロングソーセージ）
② 豪快にまるごと1本！骨付きローストチキンレッグ＆ロングソーセージ

• 燻製ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ

• 炭火香る鰹の土佐造り

• 厚切りガーリックトースト

• 殻付ホタテ貝とじゃがいもの香草焼き

• トルティーヤチップス

• トリュフとチーズ香るフライドポテト

• 九条ネギと肉味噌のピザ

• 仙台味噌の焼きおにぎり

• フライドガーリックシュリンプ＆飯蛸のから揚げ

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。